Торт с творожно-апельсиновым кремом

Автор: ленушка87

Ингредиенты

• Шоколад темный — 150 г
• Масло сливочное — 50 г
• Сахар — 200 г
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Соль
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука пшеничная — 100 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Апельсин — 2 шт
• Желатин (6 листов)
• Творог (обезжиренный) — 500 г
• Маскарпоне — 250 г
• Корица — 0,5 ч. л.
• Гвоздика — 0,5 шт
• Какао-порошок (для посыпки)

Приготовление

Смазываем разъемную форму 24 см маслом и присыпаем мукой. Рубим шоколад и растапливаем его на водяной бане, даем остыть. Сливочное масло, ванильный сахар, 100 г сахара и соль взбиваем миксером. Вмешиваем по одному яйца. Добавляем муку, разрыхлитель и перемешиваем. Добавляем растопленный шоколад.

Выливаем тесто в форму и выпекаем при 175 градусах 20 минут.

Вынимаем из духовки и даем постоять 15 минут, после освобождаем от формы и даем остыть.

Для крема очищаем апельсины, удалив пленочки. Мякоть режем на кусочки. Пленки отжимаем и собираем сок.

В холодной воде замачиваем желатин. Маскарпоне, творог, апельсиновый сок, пряности, 100 г сахара смешиваем. Взбиваем 3 минуты миксером. Отжимаем желатин. На слабом огне или в микроволновке распускаем его и смешиваем с 2 ст. л. крема. После добавляем к основной массе и перемешиваем.

Добавляем кусочки апельсинов.

Одеваем кольцо вокруг готового коржа, выкладываем апельсиновый крем и отправляем в холодильник на 3 часа.

Освобождаем торт от формы, посыпаем какао, по желанию украшаем кусочками апельсина.

© www.povarenok.ru