Автор: Sherl
Описание: Хочу предложить вам ещё один рецепт от Лучиано.
Это запеканка из пасты. Очень вкусно, очень сырно, и смотрится очень нарядно. Заходите, пробуйте!
|
|
Вот то, что нам понадобится. |
|
Отварить пасту 2-3 минуты. |
|
Из фарша сформировать маленькие мясные шарики. Размером чуть меньше грецкого ореха. Но можно и размером с фундук. |
|
Обжарить на растительном масле и отложить в сторону. |
|
Отварить горох до полуготовности. |
|
Измельчить фету. Помять (немножко) горох и смешать его с фетой. |
|
Отваить яйца и крупно натереть их. |
|
Натереть моцареллу. |
|
Итак собираем: Формочки смазать растительным маслом, и внутренние стенки тоже. Выложить/ утрамбовать моцареллу на дно формочки. |
|
Выставить пасту (макароны) "частоколом" по-стенкам формы, на сыр. |
|
Выложить, примерно на половину высоты, фету с горохом. |
|
"Утопить" в начинке обжаренные мясные шарики, сколько влезет, но без фанатизма. |
|
Присыпать тёртым яйцом и немножко придавить |
|
Сверху присыпать тёртым пармезаном, придавить, но чтобы получился "купол". |
|
Установить на покрытый пекарской бумагой или фольгой противень (сыр иногда немножко "убегает"), и запекать в предварительно нагретой до 180°С духовке, до румяности. А тем временем помидоры бланшировать, но можно и из банки, и"уварить" до состояния соуса, но тоже, без фанатизма. |
|
Вынуть из духовки. Перевернуть вверх ногами формочку, на тарелку или на доску, дать ей постоять пару минут, и аккуратно её снять с запеканки. На сервировочную тарелку налить томатный соус, который мы сделали раньше. В некоторых местах "капнуть" соусом песто. Выложить на соус получившеюся запеканку, в серединку тоже положить немножко песто. Всё. И пусть вам будет вкусно. |
