Салат "Афродизиак"

Автор: molichka84

Описание: Сельдерей и морковь славятся своими свойствами афродизиака ( от сюда и название ). Этот рецепт от шеф-повара Татьяны Тимченко без определенного названия, поэтому я взяла на себя смелость дать ему название. Классическое сочетание морковь-яблоко-сельд ерей в основном любимо женской половиной. Это вкусно, полезно и для фигуры самое то. Но если добавить в салат куриное мясо и пикантную заправку, можно и мужчин-мясоедов накормить, а домашние афродизиаки настроят на романтический вечер.

Ингредиенты

Салат

Морковь — 1 шт
Яблоко — 1 шт
Сельдерей черешковый — 1 шт
Филе куриное — 1 шт

Маринад

Соевый соус — 4 ст. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Сок апельсиновый (из половины одного апельсина)

Заправка

Сок апельсиновый (у меня получилось 100 мл. из одного большого апельсина) — 100 мл
Йогурт — 2 ст. л.
Специи (соль, сахар)
Масло оливковое — 50 мл

Приготовление

Филе куриное режем полосками.

Для маринада смешиваем : соевый соус, апельсиновый сок, оливковое масло и чеснок, выдавленный через пресс. Для маринада я использую натурально сваренный соевый соус Kikkoman. Окунаем в маринад филе и оставляем при комнатной температуре на 1 час.

На разогретой сковороде гриль обжариваем полоски филе по 3 минуты с каждой стороны. Филе получилось сочным и пикантным.

Пока маринуется филе, мы займемся заправкой. Сначала нужно сварить апельсиновый соус. Выжатый апельсиновый сок смешать с оливковым маслом, добавить соль и сахар и уварить до половины. Соли и сахара нужно побольше, чтобы было слегка пересолено и сладковато, ниже объясню почему. Готовый соус остудить.

Остывшее филе нарезаем полосками, оставив красивые треугольники для подачи.

С овощами все просто. Помыть, очистить и натереть на корейской терке ( не корейского производства, а для корейских салатов ))) )

Вернемся к заправке. Йогурт (у меня домашний ) или можно сметану смешать с остывшим апельсиновым соусом, оставив 1 ложку для подачи. И здесь наш слегка пересоленный апельсиновый соус становится сбалансированным и необычайно вкусным.

Осталось смешать все и заправить.

Для подачи тарелку застелить листьями салата. Выкладываем готовый салат, сверху оставленные кусочки филе и поливаем все оставленной ложкой апельсинового соуса. Подаем сразу!

Когда меня спрашивают о том, как мы познакомились с мужем, после моего ответа все удивляются.
Мы познакомились В Контакте.
Дело было так.
Мой будущий муж пришел с армии и устроился работать на завод по специальности.
Я тоже, окончив учебу работала.
В один из скучных вечеров, после трудового дня муж просматривал друзей В Контакте и у нескольких из них увидел меня.
Это была любовь с первой фотографии ( слова мужа).
Он мне написал.
Я, если честно, скептически отношусь к таким знакомствам.
Но меня успокаивала мысль о том, что это действительно реальный человек, а не маньяк, ведь у нас были общие знакомые из разряда "знакомы-есть в друзьях-но не общаемся".
Мы две недели просто переписывались, было очень интересно и занимательно.
Муж жил на съемной квартире с лучшим другом, а теперь нашим кумом (крестный нашего сынишки).
Кум, когда ненаглядный мой уснул, от его имени пригласил меня на свидание.
Я согласилась.
Теперь мы ему оба благодарны за этот поступок.
Вот так после двух недель переписки мы впервые увиделись на первом свидании, но это уже другая история...

P.S теперь расскажу, почему все удивляются.
Когда я перешла в 8 класс, мы переехали жить в другую область в деревню.
Закончив 9 класс, я уехала в областной город учиться и очень редко приезжала домой, о чем теперь жалею.
Мой муж родом из соседней деревни, но младше меня на 2 года.
Вот и получается, что много общих знакомых, но мы никогда не пересекались.
Позже выяснилось, что и в одном институте мы учились в одни и те же годы, только я на заочно.
И даже квартиры снимали в одних и тех же районах города, но никогда не встречались!
Муж после института еще и в армию пошел.
Видимо свела судьба нас специально уже в том возрасте, когда пора заводить семью.

Салат "Афродизиак" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/