Капкейки "Красный бархат"

Автор: Galija

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 250 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Масло сливочное — 115 г
• Сахар — 300 г
• Кефир — 200 мл
• Ванильный сахар — 10 г
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Краситель пищевой — 1,5 ч. л.

• Сыр творожный — 340 г
• Масло сливочное — 115 г
• Сахарная пудра — 110 г

Приготовление

Мягкое сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром в течение 2-3 минут.

Добавить по одному яйца.

И снова взбить на средней скорости.

Сухие ингредиенты (муку, какао, соль) просеять и смешать в отдельной посуде

В кефире развести краситель. В кефир добавить и размещать соду гашенную кипятком или уксусом. Включить духовку.

Взбивая масляно-яичную смесь на средней скорости, по очереди добавить то кефир, то мучную смесь в 3-4 захода. Перемешать до однородной массы, выложить в подготовленные формочки на 3/4.

Выпекать 15-20 минут при 180 градусах.

Для крема взбить мягкое сливочное масло, холодный творожный сыр и сахарную пудру до однородной консистенции. Выложить крем в кондитерский мешок и украсить остывшие капкейки.

Украсить шоколадной стружкой и коктейльной вишней. Приятного аппетита!

Угощайтесь! Первые два рецепта я выкладывала в далеком 2009 году и вот спустя 8 лет вновь решила попробовать выложить свой рецепт. Искала по запросу "красный бархат", такого именно рецепта не нашла.

© www.povarenok.ru