Пирог с копченой грудинкой и луком

Автор: Tirus

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 200 г
• Яйцо куриное (1 в тесто, 2 в заливку) — 3 шт
• Масло сливочное — 50 г
• Вода (холодная) — 3 ст. л.
• Грудинка (свиная копченая) — 250 г
• Сыр твердый — 150 г
• Сливки (у меня 10%) — 150 мл
• Лук репчатый (достаточно крупные) — 2 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Тимьян — 1 ч. л.
• Орех мускатный — 0,5 ч. л.
• Соль
• Перец черный

Приготовление

Необходимые продукты.

Приготовим тесто. Мягкое сливочное масло смешаем с яйцом (необязательно слишком усердствовать).

Добавляем 3 ст. л. холодной воды, муку и щепотку соли. Вымешиваем тесто.

Готовое тесто заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 30 минут.

В это время грудинку режем на квадратики, лук четвертькольцами, сыр натираем на крупной терке.

Грудинку и лук обжариваем на небольшом количестве растительного масла.

Ставим разогревать духовку до 180 градусов. Готовим заливку - яйца смешиваем со сливками, тимьяном, мускатным орехом, солью и перцем. Перец и соль добавляем по вкусу - все зависит от солености сыра и грудинки.

Достаем тесто и распределяем его по форме, делая бортики высотой 3 см. У меня силиконовая, 27 см в диаметре и 3 см в высоту. Если форма не силиконовая, то смазываем предварительно маслом.

Выкладываем обжаренную грудинку с луком, заливаем заливкой.

Посыпаем тертым сыром и отправляем в разогретую духовку на 35 минут.

Дать пирогу немного остыть, достать из формы. Тесто довольно хрупкое, поэтому горячим достать будет проблематично.

Приятного аппетита!

А это в разрере.

© www.povarenok.ru