Блины с печенью индейки и луком

Автор: Nika

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 800 г
• Пахта — 1 л
• Печень индюшиная (вареная) — 250 г
• Лук репчатый (1 шт) — 150 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сметана (20%) — 100 г
• Сахар — 1,5 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Коренья (сушеные, измельчённые - пастернак, сельдерей, петрушка, морковь и соль) — 1,5 ст. л.
• Масло подсолнечное (для выпечки и 3 ст. л. в тесто)
• Перец кайен
• Соевый соус (ТМ Киккоман) — 2 ст. л.

Приготовление

К отваренной до полуготовности печени добавила очищенный и нарезанный кусочками лук.

Разбила два яйца в миску и выдавила из пакетика густую сметану.

Налила пахту.

Насыпала перец, сахар, соль, разрыхлитель, соду, сушеные коренья и налила масло. (Корнеплоды режу, сушу, измельчаю, добавляю соль и храню в плотно закрытых стеклянных банках. (Добавляю почти во все блюда)).

Ручным блендером измельчила содержимое миски до однородного состояния.

Просеяла муку, добавила ещё одно яйцо и блендером перемешала тесто.

Добавила соус Киккоман и ещё раз перемешала тесто.

Тесто оставила постоять и через несколько минут оно готово для выпечки блинов.

Блины выпекала на разогретой сковороде, смазанной маслом, с обеих сторон при небольшом нагреве, под крышкой. Блины получились пухленькими.

Количество не успела сосчитать, но приблизительно их получилось три вот такие стопочки.

Соседи и знакомые шли на запах блинов. Все говорили, что блинами весь стояк пропах. Соседка с собачкой поднималась в лифте и почувствовала аромат. Сразу подумала обо мне и прислала внучек за блинами. Заходите и вы...

Когда-то давно, ещё в советское время, с тремя подружками я пошла
гулять в центр города. Возле ДК толпилось много народу, праздновали
Масленицу. Нас заинтересовало одно мероприятие, и мы подошли
посмотреть. Высоченный столб, а на самом верху висели красные
сапожки. Парни один за другим карабкались наверх за сапожками,
но, видимо, силёнок маловато или каши мало ели, соскальзывали вниз.
Подошёл к нам парень и посмотрел мне на ноги. Спросил: "Хочешь эти
сапожки?" Я ему ответила, что он тоже до сапожек не доберётся, как
и все, пытавшиеся их достать. Он улыбнулся, обхватил столб,
посмотрел в мою сторону и крикнул мне: " Достать их тебе?"
Я в ответ тоже громко со смехом ему отвечаю, что размер не мой.
У моих подруг размеры были больше моего, а у меня 36-й.
Парень опять на меня оглянулся и громко спросил: "Если размер
подойдёт, замуж за меня выйдешь?" Я себя неловко почувствовала,
и мне захотелось затеряться в толпе. Девчата хохочут, а я прячусь,
мне стыдно... Оглянулась назад, а парень ловко забирается наверх.
Тут мне стало понятно, что сапожки он точно достанет. Думаю, что
пора удирать. Мы с подружками забежали за угол ДК и слышим оклик:
"Куда пошли, сапожки мерить надо." Подбежал к нам такой румяный,
весёлый, красивый и сразу всем нам на обувь смотрит. "Я так и думал",
- сказал парень,- что сапожки твоего размера". Сапожки красные,
на небольшом каблучке и с вышивкой по бокам, ну прям, как у
боярышень. Девчата начали с меня сапоги снимать, а я сопротивляюсь.
Всё же их вместе с парнем четверо. Разули и тут же обули меня в новые
сапожки. Молодой человек назвал своё имя, а девчонки выкрикнули моё,
и след их простыл, смылись и оставили меня с парнем...

© www.povarenok.ru