Шурпа из бараньих ребрышек

Автор: essenamanova

Описание: В этом рецепте мой супруг поделится способом приготовления прозрачной, ароматной и невероятно вкусной шурпы. Рецепт идеально подходит для выезда на природу и приготовления на костре.

Ингредиенты

Баранина (желательно ребра с жиром) — 700 г
Лук репчатый — 350 г
Морковь — 300 г
Картофель — 900 г
Вода — 3,5 л
Перец болгарский — 150 г
Перец черный — 1/2 ст. л.
Соль
Зелень

Приготовление

Для начала в казан наливаем воду, выкладываем мясо, затем ставим на сильный огонь и доводим до кипения, после чего ставим на самый тихий огонь, снимаем пенку, солим и варим на медленном огне 40 минут.
Затем добавляем лук, нарезанный полукольцами, доводим до кипения и варим 15 минут. Далее добавляем морковь, нарезанную средними кружочками, доводим до кипения и варим на медленном огне еще 15 минут.
Через пятнадцать минут добавим крупно нарезанный картофель и варим на медленном огне, за 5 минут до готовности картошки добавим черный перец и нарезанный средними кусочками болгарский перец, после чего варим еще 4-5 минут.
Выкладываем по тарелкам и посыпаем укропом или другой по желанию зеленью!
Приятного аппетита!

Шурпа из бараньих ребрышек — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/