Нежные дрожжевые блинчики с пряными яблоками

Автор: екатерина19901

Ингредиенты

• Молоко — 800 мл
• Дрожжи (сухие ТМ Саф-момент) — 2 ч. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 250 г

• Сметана (жирная) — 100 г
• Сахарная пудра — 1 ст. л.

• Яблоко — 3 шт
• Ванилин — 1 г
• Корица — 1 шт
• Сахар — 4 ст. л.
• Вино белое полусладкое — 150 мл
• Мед — 1 ч. л.

Приготовление

Молоко подогреть до теплого состояния и вылить в чашу. Добавить соль, сахар и дрожжи.

Всыпать половину муки и хорошо перемешать. Накрыть сухим чистым полотенцем и поставить в теплое место минут на 30.

Тем временем очистить яблоки от шкурки и сердцевины, разрезать пополам. Добавить сахар, ванилин, корицу и вино. Поставить на огонь и варить до мягкости яблок, не давая им развариться.

Для начинки взбить сметану с сахаром и убрать в холодильник.

В подошедшую опару для блинов добавить яйца и растительное масло, хорошо взбить. Всыпать постепенно оставшуюся муку, делая тесто не очень густым.

Сковороду для блинов разогреть, смазать маслом и выпечь блинчики с двух сторон до румяного цвета.

Каждый блин смазать тонким слоем сметанной начинки и свернуть треугольником.

Выложить подготовленные блинчики на порционные тарелки. Рядом поместить пряные яблоки. Верх каждой яблочной половинки смазать тонким слоем жидкого меда.

© www.povarenok.ru