Нутовые дрожжевые оладьи

Автор: Okoolina

Ингредиенты

• Молоко — 100 мл
• Дрожжи (САФ-ЛЕВЮР) — 1 ч. л.
• Сахар — 1,5 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль — 1/2 ч. л.
• Мука пшеничная — 75 г
• Мука нутовая — 100 г
• Масло подсолнечное — 3 ст. л.
• Масло топленое — 3 ст. л.

Приготовление

Молоко чуть-чуть подогреваем и растворяем в нём дрожжи сухие САФ-ЛЕВЮР или САФ-МОМЕНТ, добавляем сахар 1/2 ст л.

Туда же выкладываем 75 г пшеничной муки и венчиком соединяем. Ставим на 15 минут в тёплое место. Я грею немного духовой эл. шкафчик и ставлю опару в него.

Когда дрожжи "начнут работать", а это будет видно, добавляем яйцо, сахар 1 ст л и соль. Опять венчиком соединяем. Сахар кладите по вкусу. Я люблю сладковатые оладьи и блины даже с несладкой начинкой.

Выкладываем нутовую муку.

Хорошо соединяем, добавив подсолнечного масла 2 ст л.

Накрываем пищевой плёнкой и опять ставим в тёплое место на 1 час.

Тесто готово. Больше его не мешаем.

Я жарила оладьи в 2 захода. Из этого теста получилось 8 шт оладий и масло подсолнечное 1 ст л разделила на 2 раза. Греем масло в сковороде и выкладываем тесто ложкой. Я ложку мочила водой для каждого оладушка и тесто к ней не приставало. Жарим до красивой корочки с одной стороны.

Переворачиваем, убавляем огонь на MIN, накрываем крышкой и доделываем до готовности. Оладьи на глазах "растут"-становятся пухлыми.

Готовы. Разогрела топлёное масло и полила оладьи.

© www.povarenok.ru