Тонкие дрожжевые блины

Автор: Okoolina

Ингредиенты

• Молоко — 200 мл
• Дрожжи (САФ-МОМЕНТ) — 1 ч. л.
• Сахар — 2 ч. л.
• Мука пшеничная — 100 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль — 1/2 ч. л.
• Масло сливочное — 30 г
• Лук зеленый (перо) — 6 шт

• Картофель — 4 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Молоко — 50 мл
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.

Приготовление

Молоко немного подогрела и выложила в него дрожжи и сахар 1 ч л.

Добавила муки 50 г. Всё перемешала и поставила на 15 минут в тёплое место.

Дрожжи "заработали".

Вылила оставшееся молоко, добавила сахар ещё 1 ч л, соль, яйцо и вмешала муку.

Растопила масло сливочное и добавила в тесто. Опять поставила в тепло.

Пока тесто стояло, сварила картофель и сделала пюре на молоке.

Обжарила лук на сливочном масле. Можно лука взять побольше, будет очень вкусно. Соединила пюре с луком-это начинка.

Тесто готово.

Выпекаем блины. тесто жидкое и хорошо растекается по сковороде. Вот такой красивый блинчик жарится.

Перевернула и доделала.

Из этого теста получилось 6 шт блинов D-24 см.

Выкладываем начинку по центру, будем формировать мешочки. Готовим перья зелёного лука, ими мы будем перевязывать края мешочков блинных.

Красиво собираем края и перевязываем перьями зелёного лука.

© www.povarenok.ru