Автор: ba na na09
Описание: На сайте много рецептов куриных паштетов. Представлю вам и мой вариант. Нашла один похожий, но они все же разные. Когда приезжаю в гости к маме, она всегда меня просит приготовить его.
|
|
Лук очистить. Мелко нарезать. |
|
Обжарить лук до золотистого цвета на смеси растительного и сливочного масел. |
|
Добавить в сковороду куриную печень. Жарить на среднем огне 7-10мин. Старайтесь не пересушить печень. |
|
За минуту до готовности добавить соль, мускатный орех, коньяк. |
|
Куриную печень взбить погружным блендером до состояния пюре. При необходимости добавить соль, специи. Разложить по формочкам (или в одну большую форму). Не забудьте, что сверху на печени будет желе, поэтому оставьте для него в форме место. Поставить в холодильник на 2-3 часа. |
|
Выжать сок из апельсинов. Добавить в него сахар по вкусу. Желатин высыпать в апельсиновый сок. Готовить согласно инструкции на упаковке (у меня, как правило, это дать набухнуть и прогреть на плите, не доводя до кипения). |
|
Чуть остывший апельсиновый сок с желатином вылить на печеночный паштет. |
|
Поставить в холодильник... |
|
... до полного застывания желе. |
