Автор: Meotida
Описание: Ждала я в гости подружек и решила побаловать их нежными пирожными без крема.. получилось очень сочно.. свежо.. с приятной медово-лимонной пропиткой..
легкое кефирное тесто с вареньем (а поэтому дополнительно сахар я решила не класть).. немного кофе..
с прослойкой из яблочек и изюма..
украсила курагой и вяленой вишенкой..
это настоящее лакомство..
|
|
Миксером взбиваем масло, яйца и ванилин; затем добавляем варенье и кефир, размешиваем ложечкой. |
|
Всыпаем муку и разрыхлитель и взбиваем гладкое воздушное шелковистое тесто. Делим тесто на две части: в одну добавляем кофе и хорошенько мешаем ложкой, пока тесто не начнет приобретать приятный кофейный цвет и аромат. |
|
Яблочко моем и чистим от кожуры и серединки, затем трем на крупной терочке и смешиваем с вымытым и высушенным изюмом. |
|
Форму для выпекания (размер 1/2 противня) застилаем бумагой для выпчеки и смазываем маслом. Выкладываем кофейное тесто, разравниваем и на него кладем яблочно-изюмную начиночку. |
|
Покрываем начинку равномерно второй половиной теста, |
|
Украшаем курагой и вишенкой и отправляем в разогретую до 180*С духовку минут на 30-40 (до готовности, пока тесто не станет приятного золотистого цвета и не наполнит Ваш дом приятными кофейными ароматами). Готовность можно проверить и спичкой. |
|
Лимон очищаем от кожуры и натираем на крупной терке или измельчаем блендером, смешиваем с медом и заливаем готовый корж получившейся лимонно-медовой смесью (оставляем пропитываться). |
|
Когда корж остынет, нарезаем квадратиками или прямоугольничками и зовем всех пить чай или кофе. |
|
Приятнейшего вам чаепития (кофепития) :) |
