Деревенский блинный торт

Автор: Denilena

Описание: Это детство... Это самые вкусные бабушкины блины, с кисловатым традиционно-деревенским запахом дрожжей, толстые, дырчатые, пышащие жаром, политые сметанкой и посыпанные сахаром... Мне тогда казалось, что никакой торт не сравнится с этими блинами. Это очень простое блюдо, как и все, что было тогда - но, как и все, что было тогда, самое-самое...

Ингредиенты

Мука пшеничная (объем 250 мл) — 4 стак.
Дрожжи (сухие, у меня Саф-Момент) — 2 ч. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Сахар (плюс для посыпки) — 2 ст. л.
Молоко — 3,5 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Масло растительное (для жарки блинов)
Сметана (можно и больше) — 400 г

Приготовление

Необходимые ингредиенты.

Вот таким стаканом отмеряем. Не было раньше электронных весов.))

Готовим тесто. В муку насыпать дрожжи Саф-Момент.

Молоко подогреть. Взять от общего количества 2 стакана теплого молока, добавить к муке. Всыпать соль, сахар, добавить яйца. Оставить тесто под крышкой на 5 часов для подъема. Подниматься оно будет очень активно и даже попытается сбежать, поэтому 3-4 раза нужно его обмять.

Оставшееся молоко (1,5 стакана) вскипятить, влить в тесто. Размешать и сразу выпекать толстые блины-коржи.

Лучше это делать под крышкой на маленьком огне.

Получится примерно 6 пышных ароматных блинов.

Теперь нужно щедро смазать каждый блин сметаной и посыпать сахаром. Можно сметану смешать с сахаром по своему вкусу, а потом уже полить блины. Желательно дать постоять пропитаться часок-другой.

Моей бабуле сейчас 92 года! Именно она привила мне любовь к готовке. Лет в 10 я научилась у нее варить борщ, самый вкусный теперь и для моей семьи. Ее пироги и блины были самыми необыкновенными. Живет она далеко от меня, но, к счастью, чувствует себя весьма неплохо. Долгого здоровья вашим мамам и бабушкам! И приятного аппетита!

Деревенский блинный торт — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/