Яблочно-миндальный тарт

Автор: черемшинка

Ингредиенты

• Мука пшеничная (Стакан - 250 мл) — 3/4 стак.
• Разрыхлитель теста — 1/4 ч. л.
• Масло сливочное (мягкого! около 90 грамм) — 6 ст. л.
• Сахар — 1/2 стак.
• Яйцо куриное (большое) — 1 шт
• Экстракт (миндаля) — 1/2 ч. л.

• Масло сливочное (мягкое! около 60 грамм) — 4 ст. л.
• Сахар — 1/2 стак.
• Яйцо куриное (большое) — 1 шт
• Цедра лимона (с одного лимона) — 1 шт
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Сливки — 1/2 стак.
• Яблоко (кислое (я брала Семеренко)) — 1 шт
• Миндаль (лепестки) — 1/3 стак.

Приготовление

Смешать муку с разрыхлителем и пока оставить.

Взбить мягкое масло с сахаром. Я всегда добавляю щепотку соли (у автора это не указано) - решайте сами.

Добавить яйцо и миндальный экстракт (я добавила ароматизатор, за неимением экстракта)

Убавить скорость миксера до минимума и добавить муку с разрыхлителем. Тесто не взбивать, а лишь перемешать. Оно получается липкое, мажущей консистенции.

Тесто выложить в разъемную форму диаметром 22-24 см, размазывая лопаткой по дну и бортикам. Поставить на 20 минут в холодильник (я убрала в морозилку).

Тем временем готовим начинку: взбить масло с 1/4 стакана сахар (половина от требуемого количества) до пышного состояния.

Добавить яйцо и цедру лимона. Еще раз взбить.

Снизить скорость миксера на минимум и добавить муку со сливками. Хорошо перемешать.

Яблоко очистить (я этого не делала), нарезать дольками и аккуратно перемешать с лимонным соком

Духовку разогреть до 180 градусов. Достать форму из холодильника, подровнять тесто, если необходимо (с охлажденным это делать легче) и выложить дольки яблок.

На яблоки вылить начинку.

Посыпать оставшимся сахаром и лепестками миндаля. Я часть высыпала на тесто, потом насыпала лепестки и вновь сахар.

Выпекать. У меня ушло около 50 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

© www.povarenok.ru