Куриное филе "Михайловское"

Автор: Манюша

Описание: Ка-то в журнале "Люблю готовить" напечатали рецепт окорочков по-михайловски. Я уже не помню откуда такое название, но маринад мне понравился. Его использую я часто. Летом в таком маринаде мариновала шашлык куриный. В этот раз я попробовала замариновать куриное филе и приготовить в рукаве духовке.

Ингредиенты

Филе куриное — 600 г
Чеснок — 5 зуб.
Масло кунжутное — 2 ст. л.
Соевый соус (ТМ "Киккоман") — 1,5 ст. л.
Уксус (красный винный) — 1 ст. л.
Мед — 1,5 ч. л.

Приготовление

Чеснок очистить, пропустить через пресс.

Смешать соевый соус, кунжутное масло, уксус, мёд и чеснок.

В маринад выложить филе и поставить мариноваться в холодильник минимум на 4 часа (я оставляла на 12 часов).

Маринованное филе выложить в рукав, вылить туда же маринад и поставить в разогретую до 180С духовку на 30 минут. Чрез 30 минут разрезать рукав сверху и запекать ещё примерно 7 минут.

Подавать с любимым гарниром. Я подавала с рисом.

Приятного аппетита!

Сегодня я хочу рассказать о своей двоюродной бабушке, в честь которой мне дали имя.
Бабушка и мой родной дед родились в дереве Назарово Ярославской области в семье... кулака. Сейчас эту деревню не найти на карте, она была в первой половине 20 века затоплена. По их воспоминаниям в семье было 10 детей и родители не сидели без дела. Дети тоже рано начинали работать. Так и бабушка Маруся жила с 14 лет в няньках в городе. А в 16 лет её выдали замуж за дедушку Гришу, который был старше её на целых 25 лет. Любви не было, но бабушка была очень набожным человеком, ослушаться родителей не могла.
Дедушка увёз свою молодую жену в Петроград. Здесь ему выделили комнату на улице Правды их целых 50 метров! Танцевать можно. Бабушка, привыкшая считать деньги, прожив год в таких хоромах заговорила об обмене. И они обменялись на 18-метровую комнату в том же доме. Жили дружно, дедушка не пил, на жену руки не поднимал, заботился и называл её "моя маленькая Марусенька". Одно было плохо - Бог детей не дал.
То, что пришло чувство бабуля поняла в летом 1941 года, когда дедушка Гриша всеми правдами и неправдами отправил свою маленькую Марусеньку в эваукацию. Сам же остался. Вот тогда бабушка поняла как она любит своего Гришу. Пусть он старше, пусть нет детей, но он так баловал её, так заботился о ней, как родители не заботились. И она молилась за него. Молила Бога каждый день сохранить ему жизнь.
Дед пережил блокаду. Как многие блокадники он не любил вспоминать ужас, который выпал на его долю. В их комнате же на паркете остался след от буржуйки.
После снятия блокады дедушка Гриша сделал вызов бабушке. Когда они встретились, то он заметил седину у своей маленькой Маруесньки. Бабушка устроилась работать в детскую больницу. Как-то туда из детского дома привезли мальчонку. Он так был похож на дедушку! И звали его Григорием. Ухаживая за ним бабушка узнавала об этом мальчике потихоньку. Узнала, что он сирота, перенёс блокаду и... неизлечимо болен. Она думала усыновить мальчика. Поговорила с дедушкой. Тот согласился и был горд своей маленькой Марусенькой. Осторожно стала бабушка готовить мальчика к приходу деда. Но, видимо, не судьба. Накануне его прихода мальчик умер у бабушки на руках.
Всю нерастраченную любовь бабушка Маруся отдавала своим племянникам, а потом и их детям.
Как она гордилась, что мама назвала меня в честь неё! Надо ли говорить, что я была у них любимицей?
Дедушка Гриша дожил до 1972 года и умер, когда ему было около 80 лет. Бабушка пережила его почти на 15 лет. Под конец жизни я часто заставала её с фотографией дедушки в руках. Она сидела за столом, гладила фотографию и что-то шептала. Только один раз сквозь слёзы при мне прозвучал вопрос "Ну почему я ему так и не сказала, что люблю его? Может быть он ещё бы нашёл силы пожить?"Я поняла как ей плохо одной!
Бабушку Марусю я навещала достаточно часто, забегала после занятий в институте, чтобы помочь. Ходила в магазин, мыла полы, сдавала бельё в стирку или отвозила стирать домой. Бабуля старалась меня побаловать. Никогда не ела одна фрукты. Если я принесла и не попробовала с ней яблоки, то и есть не станет. Но атеросклероз делал своё дело неумолимо: бабушка перестала узнавать родных. И всё чаще и чаще я заставала её разговаривающей с фотографией.
Умерла бабушка в больнице, куда её госпитализировала с переломом шейки бедра. Я ей привезла фотографию деда. Вечером прощаясь бабушка сказала: "Внучка, не скрывай своих чувств, говори всё во-время." И обращаясь к фото "Гришенька, я скоро к тебе приду, мой хороший! Недолго осталось тебе меня ждать!" Ночью бабушки не стало...

Куриное филе "Михайловское" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/