Свекольный салат с орехами и зеленью

Автор: beautiful woman

Описание: Замечательный салат! Свежий, лёгкий, витаминный! Вы удивитесь тому, настолько неожиданно вкусной может быть обычная сырая свекла. Не проходите мимо!

Ингредиенты

Свекла (сырая; вес свеклы дан в чистом виде) — 700 г
Орехи грецкие (предварительно подсушить) — 4 ст. л.
Укроп (10 веточек) — 1 пуч.
Петрушка (10 веточек) — 1 пуч.
Лук зеленый (10 перьев лука без белой части) — 1 пуч.
Соль (чуть больше половины ложки, по вкусу) — 0,5 ч. л.
Сахар (без горки, по вкусу) — 1 ч. л.
Уксус (винный уксус 6%) — 2 ст. л.
Масло растительное — 4 ст. л.
Чеснок (по желанию) — 2 зуб.

Приготовление

Свекольный салат с орехами и зеленью ингредиенты

Первым делом нужно подсушите на сухой сковороде четыре столовые ложки грецких орехов.

Затем измельчить орехи при помощи скалки не очень мелко.

Подготовить зелень. Используйте в салате укроп и листья петрушки без грубых стеблей, а в луке - только зелёную часть.

Нашинкуйте зелень укропа, петрушки и зелёный лук. Чеснок разрежьте пополам и уберите серединку.

Помойте и очистите свеклу. Пару слов о свекле: выбирайте сладкие сорта свеклы тёмно-бордового цвета, без грубых белых прожилок. Вкус салата во многом зависит от вкуса свеклы.

Натрите сырую свеклу на крупной тёрке в удобную для перемешивания ёмкость.

Добавьте к свекле измельчённые зелень, чеснок и орехи.

Сдобрите солью, сахаром и растительным маслом. Добавьте винный уксус. Перемешайте салат и попробуйте на вкус.

Переложите в салатник и подавайте к столу. Сразу хочу сказать, что явного вкуса сырой свеклы в готовом салате, вы не почувствуете абсолютно.

Этот салат - кладезь витаминов! Сочности и свежести ему не занимать! По желанию, можете готовить салат с чесноком или без, в любом случае - будет вкусно! Приятного вам аппетита и хорошего настроения!
Следует помнить, что людям с заболеваниями ЖКТ, сахарным диабетом и гипотонией - свеклу нужно употреблять с осторожностью.

Свекольный салат с орехами и зеленью — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/