Пирог "Весеннее солнышко"

Автор: yugai ludmila65

Описание: Ну, что - весна на Заречной улице, пора печь яркие пироги. Рецептом я поделюсь, хочу чтоб солнышко появилось в каждом доме.

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная — 280 г
Мука кукурузная — 40 г
Сахар — 100 г
Яйцо куриное — 2 шт
Соль — 1/2 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Масло сливочное — 120 г

Начинка

Творог — 400 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 6 ст. л.
Семолина (от ТМ Мистраль) — 2 ст. л.
Сливки (10%) — 70 мл
Персик (консервированные) — 200 г

Приготовление

Сахар взбить с яйцами до белой пышной массы.

В миске смешать сухие ингредиенты : оба вида муки, соль и разрыхлитель.

Холодное сливочное масло нарубить мелко.

Все соединить в деже комбайна и быстро замесить тесто.

Обернуть тесто пленкой или убрать в пакет, и в холодильник на 15 - 20 минут. Духовку включить на разогрев.

В это время приготовить начинку. Творог при желании можно перетереть через сито. Все ингредиенты смешать и взбить миксером. Дать минут 10 для набухания семолины. Я использую семолину от ТМ Мистраль.

Раскатать тесто в круг, толщиной 0,5 - 0,7 см..

Перенести в форму, сделав бортики. Диаметр моей формы 26 см., можно взять форму побольше, до 30 см..

Выложить начинку, украсить персиками.

Выпекать при 180 - 190 градусах, до легкого румянца теста. Займет это от 40 до 50 минут. Снять борта формы. Пирог необходимо полностью остудить, так удобнее нарезать.

А вот и я, с "Солнышком", прошу любить и жаловать.

4 марта ровно год как я на Поваренке,
за это время я выросла до 6 уровня,
количество моих рецептов перевалило за 250!
Я приглашаю всех Поварят к своему скромному столу,
угощайтесь мои дорогие!

В честь первого года я дарю каждому Поваренку
по лучику "Весеннего Солнышка".

Пирог "Весеннее солнышко" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/