Перец с хлебными крошками

Автор: mtata

Описание: Предлагаю салат закуску из болгарского перца с хлебными крошками под сыром. Готовится очень быстро и порадует вас своим вкусом. Сочность перца замечательно сочетается с хрустящей крошкой.

Ингредиенты

Лук репчатый (средний) — 1 шт
Маслины (без косточек) — 3 шт
Оливки зеленые (без косточек) — 4 шт
Перец болгарский — 200 г
Чеснок — 1 зуб.
Масло сливочное — 1 ч. л.
Масло растительное (для овощей) — 2 ст. л.
Масло оливковое (для крошки) — 1 ст. л.
Хлеб — 30 г
Сыр твердый — 1 ст. л.
Соль
Смесь перцев — 1/2 ч. л.
Зелень (петрушка, базилик) — 1 ст. л.
Пармезан — 1 ст. л.

Приготовление

Лук нарезать полукольцами, маслины и оливки на три части, перцы брусочками, хлеб крупными крошками.

В сковороду влить растительное масло, добавить сливочное масло и пассеровать на среднем огне лук, добавить чеснок, слегка обжарить (пару минут, чтобы чеснок не сгорел). Выложить перец с маслинами и оливками, увеличить огонь на сильный и обжарить, постоянно помешивая две-три минуты. Перец должен остаться хрустящим. Слегка присолить.

В отдельной сковороде обжарить хлебную крошку в оливковом масле, добавить зелень и снять с огня.

Твердый сыр и пармезан натереть на мелкой терке.

К обжареным овощам добавить обжаренную хлебную крошку и всыпать половину сыра, смесь перцев, снять с огня и перемешать

Овощи выложить на блюдо и сверху посыпать второй половиной сыра, зеленью.

Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6602

Перец с хлебными крошками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/