Рисовый хлеб "Золотой слиток"

Автор: Olga_Kov

Ингредиенты

• Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
• Сахар тростниковый ("Демерара" ТМ "Мистраль") — 1 ст. л.
• Молоко — 100 мл

• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль — 1 ч. л.
• Масло кунжутное — 1 ст. л.
• Мука рисовая — 210 г
• Крахмал картофельный — 70 г
• Крахмал кукурузный — 30 г
• Вода (теплая, кипяченая) — 130 мл
• Кунжут (черный)

Приготовление

Молоко немного разогреть. Дрожжи и сахар смешать в одной миске. К дрожжам добавить теплое молоко и оставить опару подходить в теплом месте на 20 мин.

Яйцо взбить с солью и кунжутным маслом.

Отмерить все необходимые сыпучие ингредиенты. Рисовую муку обязательно просеять, чтобы не было маленьких кусочком непромолотого риса. Вот такая опара получилась через 20 минут.

Смешать все сухие и жидкие ингредиенты и замесить тесто. Без фанатизма, достаточно просто очень хорошо все перемешать ложкой. Тесто получается густое, как сметана.

Тесто оставить в теплом месте подходить на 1 час. Через час вот оно какое красивое. Легкое, пористое.

Тесто распределить по формочкам и оставить еще на 30 минут доходить.

Духовку разогреть до 180 С. Через 30 минут тесто в формочках аккуратно, без фанатизма, слегка сверху кисточкой промазать кунжутным маслом и посыпать черным кунжутом. Поставить форму в духовку на 35 минут.

Вот такие красавцы после выпечки.

"Слитки" хлеба вытащить из формы и остудить на решетке.

© www.povarenok.ru