Автор: Демурия
Описание: Вкусный, ароматный, совершенно потрясающий хлеб с черемуховой мукой и ржаным солодом. Хрустящая корочка, мякиш нежный, мягкий. Хлеб с едва уловимой тонкой ноткой миндаля, которая придает черемуховая мука. По консистенции хлеб похож на тостовый. Идеально подходит для первых и вторых блюд, но так же хорош и для бутербродов. Угощайтесь!
|
|
В 150 мл кипятка заварить черемуховую муку и солод. Дать полностью остыть. Затем влить соевый соус и остальную теплую воду (200 мл ). |
|
Добавить соль, сахар, дрожжи. Перемешать. Всыпать муку пшеничную и вымесить тесто. |
|
Добавить масло и продолжать вымешивать тесто пока оно полностью не впитает в себя масло. Тесто к рукам не липнет. Оставить тесто в теплом месте на час до увеличения в объеме. Затем тесто обмять и выложить в форму предварительно смазанную растительным маслом. Дать подняться хлебу в форме ( минут 20), и отправить в духовку при 190 гр до готовности. Проверить сухой деревянной шпажкой. Готовый хлеб вытащить из формы, и полностью остудить. |
