Автор: vin80
Описание: Уважаемые поварята, предлагаю еще один детский рецепт "Ириски-фигуристки". Естественно наши ириски не встанут на коньки и не поедут, просто эти сливочные конфеты я заливала в фигурные силиконовые формы. Порадуйте себя и своих детишек просто фантастически вкусными ирисками и поверьте мне, с магазинными не сравнить!
|
|
Итак начнем, берем кастрюлю с толстым дном и выкладываем в нее сметану. Чем жирнее сметана, тем быстрее сваряться ириски. У меня дома была сметана 10% жирности. |
|
Добавляем сахар |
|
Добавляем ванилин по вкусу и половину сливочного масла. |
|
Ставим на средний огонь, пока не закипит. Постоянно помешивая. |
|
Далее уменьшаем огонь, но не до минимальной, наша смесь должна кипеть. Продолжаем мешать. |
|
Смесь постепенно начинает густеть, а дальше и темнеть. |
|
Вы сами решаете насколько загорелыми должны быть ваши ириски, я решила, что мне достаточно вот такого цвета |
|
В конце варки добавляем оставшуюся половину масла и перемешиваем |
|
Я на своей маложирной сметане держала конфеты на плите 45 мин. |
|
Берем наши формы, можно силиконове или для льда пластиковые, а если нет ни того, ни другого то можно смесь налить в любую форму, а после застывания разрезать на кусочки. У меня 2 разные формы, для льда и леденцов, я решила в 2 налить. |
|
Смазываем формы подсолнечным маслом и выливаем наши ириски. Я делала совсем маленькую порцию, показать вам технологию приготовления. |
|
Ждем около 10 минут, ириски быстро схватываются. Получается вот такой результат. |
