Капустный салат

Автор: WindSurf

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 400 г
• Огурец — 180 г
• Лук репчатый (2 средние головки) — 180 г
• Фасоль консервированная (красная, в собственном соку350г, чистого веса получится около 200) — 1 бан.
• Масло кукурузное (можно любое, без запаха) — 4 ст. л.
• Уксус (рисовый 3%) — 2 ст. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Кориандр (семена) — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 2 щепот.

Приготовление

Капусту мелко нашинковать.

Переложить в миску в которой будете делать салат. Слегка присолить, перетереть руками, но без фанатизма. Отставить в сторону.

Огурцы нарезать "бочонками" по 2 см. Затем каждую часть разрезать на 8 частей. На фото специально оставила и "бочонки" и то, что должно получиться в итоге. Положить в отдельную миску, слегка присолить, перемешать. Отставить в сторону.

Кориандр растереть в ступке.

Лук нашинковать четверть кольцами.

В сковороду налить 2 ст. л. масла, обжарить лук на среднем огне до прозрачности. Добавить кориандр. Перемешать, томить пару минут. Увеличить огонь, добавить сахар, соевый соус Kikkoman, уксус 1 ст. л. - при постоянном помешивании дождаться выпаривания уксуса.

Откинуть фасоль на дуршлаг и дать стечь жидкости.

Отжать огурцы (до слегка прозрачности).

Добавить к капусте все остальные ингредиенты. Влить 1 ст. ложку уксуса и 2 ст. л. масла. Перемешать.

Приятного!

© www.povarenok.ru