Печенье "Клюквенные треугольники"

Автор: Анастасия АГ

Ингредиенты

• Кефир — 200 мл
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Сахар тростниковый ("Мистраль" Универсальный) — 4 ст. л.
• Мука пшеничная — 300 г
• Сода — 1/2 ч. л.
• Клюква — 300 г
• Сахар коричневый ("Мистраль" Демерара) — 4 ст. л.
• Миндаль (молотый) — 2 ст. л.

Приготовление

Для теста я использовала тростниковый сахар "Мистраль Универсальный".

Кефир, 4 ст. л. сахара, растительное масло слегка взбиваем венчиком.

Добавляем просеянную муку, соду. Замешиваем мягкое воздушное тесто. Оставляем тесто на 10 минут при комнатной температуре.

Клюкву (я брала замороженную) нагреваем на небольшом огне. Когда клюква даст сок добавляем 2 ст. л. сахара "Мистраль Демерара", перемешиваем, нагреваем до растворения сахара.

Клюкву пюрируем блендером.

Для посыпки смешиваем две столовые ложки молотого миндаля и две столовые ложки сахара.

Раскатываем пласт толщиной примерно 0,5 см. Я выложила тесто в противень (22*32 см) покрытый пекарской бумагой и разровняла руками. Сверху выкладываем клюкву и посыпаем смесью миндаля и сахара. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.

Готовый пласт разрезаем на треугольники.

А это я позирую! :)

© www.povarenok.ru