Булочки с черничным вареньем

Автор: obukhov11

Ингредиенты

• Мука пшеничная (стакан 200 мл.) — 4 стак.
• Масло сливочное — 120 г
• Молоко (стакан 200 мл.) — 1,5 стак.
• Сахар — 2 ст. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Соль — 1 ч. л.
• Дрожжи (Маленький пакет гранулированных дрожжей) — 10 г

• Джем (Джем черничный)
• Яйцо куриное (Для смазывания булочек перед выпеканием) — 1 шт

Приготовление

Ингредиенты для приготовления булочек с черничным вареньем.

В миску добавить молоко (1,5 стакана), добавить сахар (2 ст. ложки), добавить расплавленное сливочное масло (120 гр.). Смесь слегка подогреть.

Добавить яйца (2 шт.), дрожжи (10 гр.). Из общего количества муки взять 2 ст. ложки, добавить в молочно-масляную смесь. Смесь хорошо взбить, поставить для роспуска дрожжей.

Через определенное время смесь увеличится в размере. Опара готова. Добавить в опару соль (1 ч. ложка).

Постепенно, порциями добавить норму муки. Замесить тесто. Емкость с тестом накрыть куском ткани или пищевой пленкой и поставить для подъема. После первого подъема тесто обмять и поставить для вторичного подъема. Долее можно приступить к разделке булочек.

Из теста сформовать шарики. Поместить шарики на противень, застланный пекарской бумагой. Изделие накрыть полотенцем и поставить на расстойку на 10-15 мин.

Шарики увеличились в размере. Приступаем к формовке булочек.

Донышком стакана или пестиком сделать небольшое углубление в каждой булочке. Заполнить углубление черничным вареньем. Вы можете использовать любое понравившееся вам варенье или джем. Булочки смазать взбитым яйцом и отправить в разогретый до t190С духовой шкаф. Хочу обратить внимание, что духовки у всех разные, каждый должен ориентироваться на свою. Возможно в отдельных духовках температурный режим следует уменьшить или наоборот увеличить. Выпекать булочки до готовности.

Приятного чаепития!

© www.povarenok.ru