Жюльен из горбуши с перепелиным яйцом

Автор: obukhov11

Ингредиенты

• Филе рыбное (Филе горбуши без кожи и костей) — 200 г
• Шампиньоны (Шампиньоны среднего размера) — 6 шт
• Сыр твердый — 50 г
• Сливки (Стакан 200 мл. Сливки 10% жирности) — 1 стак.
• Соль
• Перец черный
• Яйцо перепелиное — 3 шт
• Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
• Пряности (Смесь прованских трав) — 1/2 ч. л.

Приготовление

Ингредиенты для приготовления жюльена с горбушей. Хочу обратить внимание, что расчет продуктов на 3 порции.

Горбушу почистить, удалить плавники, косточки и кожу. Филе порезать тонкими полосками.

Шампиньоны (6 шт.) порезать тонкими пластинками.

В формы для запекания добавить порезанные шампиньоны.

Далее добавить порезанное соломкой филе горбуши.

Вновь слой порезанных шампиньонов.

В миску добавить сливки (200 мл.), добавить соль и черный молотый перец по вкусу, добавить смесь прованских трав (1/2 ч. ложки). Смесь размешать.

В формы для запекания добавить приготовленную пряную смесь. Формы отправить в разогретый до t190С духовой шкаф. Запекать 15-20 мин. Хочу обратить внимание, что духовки у всех разные, каждый должен ориентироваться на свою, Возможно в отдельных духовках температурный режим и время запекания следует уменьшить или увеличить.

Твердый сыр натереть на терке.

По истечение 15-20 мин. формы достать, посыпать сырной соломкой и вернуть в духовку для доведения блюда до готовности (дополнительное время запекания 10-15 мин.). Затем в каждую из форм добавить перепелиное яйцо, посыпать сладкой паприкой и слегка запечь, можно на гриле.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru