Автор: Вязаная Кошка
Описание: Здравствуйте, меня зовут Сергей! С аккаунта жены решил опубликовать свой любимый рецепт и поучаствовать в конкурсе. Часто из путешествий привозим с женой разные кулинарные рецепты, которые в дальнейшем используем в своей жизни. Рецепт мукеки мы привезли из Бразилии, из Рио-де-Жанейро. Рыба в данном блюде готовится отдельно от риса, но в итоге - они неотделимы друг от друга. Сочетание рыбы, кокосового молока, овощей, зелени и риса создает изысканный неповторимый вкус.
|
|
Подготовить необходимые ингредиенты. |
|
Филе рыбы порезать на крупные куски и замариновать. Для маринада: сок лимона, чеснок, соль, черный перец. Поставить в холодное место на 20 минут. |
|
Нарезать помидоры, перец, лук кольцами. |
|
В сотейник налить масло и уложить слоями: лук, перец сладкий. |
|
Далее - выложить помидоры. |
|
Поверх овощей уложить замаринованную рыбу и полить оставшимся маринадом. |
|
Рыбу полить кокосовым молоком. |
|
Посыпать зеленью. |
|
Накрыть сотейник крышкой, готовить в течении 25 минут. При необходимости добавить перец, соль, лимонный сок. |
|
Приготовить рис: в толстостенную кастрюлю налить растительного масла, обжарить в нем несколько зубчиков чеснока (после обжарки - дольки убрать). Далее, в этом же масле, помешивая обжарить рис в течении 3-4 минут. Добавить воды, выдерживая пропорцию: на 1 часть риса - 2 части воды. Довести до готовности. |
|
Приятного аппетита! Пламенный привет из Рио от дона Педро! |
