Красный чилеатоле

Автор: Hellboy

Описание: Chileatole rojo. Красный чилеатоле - рецепт с востока Мексики, Веракрус, Пуэбла, Морелос и Уахака. Острая еда, родственник супа)). Как первое и второе. Надо сказать, что в Мексике, например, не будут есть рис с мясом, а подадут так: рис пустой на 1-е и мясо на 2-е, т. е. проблема с 1 и 2 решена, прежде всего экономия!

Ингредиенты

Масло растительное — 4 ст. л.
Лук репчатый (мелко нарезанный) — 1/2 шт
Чеснок (мелко нарезанный) — 1-2 зуб.
Кукуруза (в початках) — 5-6 шт
Мука кукурузная — 3 ст. л.
Вода — 1,5 л
Кубик бульонный — 3 шт
Томатная паста — 3-4 ст. л.
Кинза (мелко нарезанная) — 4 ст. л.
Перец чили (зеленый, свежий, мелко нарезанный) — 2-3 шт

Приготовление

Нагреем высокую сковороду и нальeм масло, быстро пожарим лук и чеснок. Добавляем зeрна кукурузы, муку, воду, бульонные кубики, томатную пасту, кинзу и чили (если нет, то использовать стручки перца чили красного или др.)

Готовим 15 минут и смотрим на состояние кукурузы; в общем, ждeм до еe полного приготовления. Всe...
Подают горячим.

P. S. Можно добавить в блюдо за 3 минуты до подачи на стол мясо отварной курицы, уже заранее приготовленной.

(Если нет зeрен свежей кукурузы, то, возможно, получится с консервированной, но я лично с ней не пробовал).

Красный чилеатоле — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/