Канадский яблочный пирог

Автор: черемшинка

Описание: Очередная яблочная выпечка. Кто любит подобные рецепты, думаю оценят. Пирог очень яблочный, рассыпчатый (в прямом смысле) без лишней сладости.

Ингредиенты

Масло сливочное — 200 г
Сироп кленовый (75 - 100 мл) — 90 мл
Ваниль (можно заменить на цедру 0,5 лимона) — 1 шт
Яйцо куриное — 3 шт
Соль — 1 ломт.
Мука пшеничная — 50 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Хлопья овсяные (измельченные (количество примерное )) — 160 г
Яблоко — 700 г
Изюм — 50 г
Миндаль (пластинки) — 40 г
Сливки (высокой жирности для взбивания)

Приготовление

На большой скорости взбить масло до пышности, добавить сироп и ваниль (или цедру лимона). Смешать до однородной массы.

Добавить по одному яйца, каждый раз хорошо взбивая каждое в течение 30 сек.

В отдельной емкости смешать муку, соль, овсянку и разрыхлитель.

Добавить "сухую" смесь к масляной и перемешать до однородного состояния на низкой скорости. Если необходимо, добавьте овсянки. Я не рискнула "забивать" и тесто не "выкладывала", а "намазывала" в форме.

Выложить 2/3 смеси на дно формы, застеленной бумагой для выпечки. Будьте внимательны (!) пирог очень хрупкий и на бумаге его проще будет перекладывать. Выложить нарезанные кусочками яблоки (я не очищала, вы - делайте, как вам нравится)

На яблоки насыпать изюм

Сверху выложить оставшееся тесто. Я аккуратно равномерно разложила тесто, а потом его размазала по фруктам. Хотя в рецепте было так оптимистично написано: Раскрошить равномерно оставшееся тесто. Я не рискнула делать тесто "крошащимся" изначально.

Сверху посыпать миндальными лепестками (пластинками), но у меня их не оказалось, и я просто порубила миндаль.

Выпекать при 160 градусах около часа (50-60 минут)

Аккуратно разрезать пирог на кусочки

Мне ооочень понравился пирог в теплом виде со взбитыми сливками (сливки взбить с кленовым сиропом по вкусу).

Вот такая крошащаяся структура у пирога.

Канадский яблочный пирог — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/