Постный кекс с шоколадной глазурью

Автор: Oksi-ekb

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 1 стак.
• Какао-порошок — 3 ст. л.
• Вода — 1/3 стак.
• Сок (Вишнёвый) — 1/3 стак.
• Сахар — 1 стак.
• Сода — 1 ч. л.
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Вишня — 100 г

• Крахмал картофельный — 1 ст. л.
• Какао-порошок — 3 ст. л.
• Сахарная пудра — 3 ст. л.
• Вода — 3 ст. л.

Приготовление

Продукты, которые нам понадобятся.

В глубокую ёмкость высыпаем сахар, заливаем водой с соком.

Добавляем растительное масло.

Просеянную муку.

Далее, просеиваем какао-порошок. Количество какао можете увеличить или уменьшить на своё усмотрение. Просто чуть поменяется цвет на более тёмный или светлый, ну и вкус более менее шоколадный.

Перемешиваем все компоненты до однородного состояния, я использовала миксер на минимальной скорости. Тесто должно быть, как на оладьи, наклоните ложку с тестом, если сползает медленно, то густота нормальная.

Соду погасить лимонным соком, добавить к тесту и перемешать.

Далее, добавляем вишню без косточек. Я использовала замороженную. Всё перемешиваем.

Духовку разогреваем до 180 градусов. Форму смазать растительным маслом и заполняем её нашим тестом. Ставим кекс в духовку, выпекаем примерно 50-60 минут, ориентируйтесь на вашу духовку, до сухой шпажки. Даём обязательно остыть в форме, я поторопилась, перевернула кексик ещё теплый, он у меня к сожалению маленько сломался.

Далее, приготовим шоколадную глазурь. Для этого в миску высыпаем просеянные крахмал, сахарную пудру и какао порошок. Добавляем охлаждённую воду и хорошенько перемешиваем. Вот и всё!!! Наша глазурь готова))).

Поливаем кекс глазурью, можно ещё посыпать сверху кокосовой стружкой.

Это мой первый рецепт на Поварёнке. Похожие есть, но с небольшими изменениями. Сильно не ругайте!)))

Так выглядит в разрезе.

Прошу к столу! Угощайтесь!!!

© www.povarenok.ru