Кексы с изюмом

Автор: Tanya Shostak

Описание: Есть много разных рецептов кексов и каждый имеет свои особенности... Мне нравится именно этот, так как список ингредиентов небольшой, а в результате получается довольно большое количество. Кексы очень мягкие, воздушные и вкусные. Для тех, кто любит все сладенькое, этот рецепт подойдет идеально!

Ингредиенты

Сахар — 1 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Маргарин — 125 г
Кефир — 1 стак.
Сода — 1 ч. л.
Ванилин — 0,5 пакет.
Мука пшеничная — 3 стак.
Изюм — 200 г
Сахарная пудра — 60 г

Приготовление

Для начала нужно включить духовку. Потом смазать растительным маслом формы для выпечки. У меня силиконовые, но если формочки алюминиевые, то нужно их застелить пергаментной бумагой.

Приготовим тесто. Яйца растереть с сахаром до образования пены. Растопить маргарин и влить в миску с яйцами и сахаром, потом добавить туда кефир и все перемешать. Просеять муку, соду, ванилин и всыпать в жидкую массу. Хорошо перемешать. Добавить изюм и аккуратно размешать лопаткой тесто.

Выливать тесто по формочкам столовой ложкой (1 - 1,5 ст. л на одну форму).
Поставить в разогретую до 210 градусов духовку и выпекать с одной стороны 25 минут, потом поменять местами, и с другой стороны 20-25 минут до образования золотистой корочки.
Готовые кексы выложить на тарелку и присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!!!😉

Кексы с изюмом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/