Фасоль с мятной заправкой

Автор: mizuko

Описание: Это постное блюдо достаточно лёгкое, но тем не менее очень богато витаминами и микроэлементами. Особую пикантность ему придаёт очень ароматная мятная заправка и семена кунжута.

Ингредиенты

Фасоль стручковая — 500 г
Чеснок — 1 зуб.
Соевый соус — 1 ст. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Булгур — 1/4 стак.
Мята (можно сушеная) — 1 веточ.
Зелень — 3 веточ.
Мед — 1 ст. л.
Кунжут — 1 ст. л.
Орехи грецкие (рубленые) — 1 ст. л.

Приготовление

Фасоль отварить в кипящей воде 4 минуты, затем шумовкой положить в ледяную воду.

Булгур отварить до состояния al dente. Варить согласно инструкции, но на 5 минут уменьшить время приготовления. Он должен иметь небольшую хрусткость.

Для заправки смешиваем масло, мед, лимонный сок, измельчённые зелень, мяту, чеснок.

Добавим соевый соус. Я использую натурально сваренный соевый соус Kikkomаn.

Смешиваем фасоль с булгуром, поливаем заправкой, перемешиваем. При подаче посыпаем кунжутом и рублеными орехами.

Приятного аппетита!

Фасоль с мятной заправкой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/