Пирог йогуртово-миндальный

Автор: mtata

Описание: Этот несложный в приготовлении пирог- настоящее удовольствие, он легкий, воздушный, в меру сладкий, очень похож на торт. Миндально-йогуртовый бисквит получился воздушным, благодаря миндальной муке, и не сухой, т. к. в составе есть йогурт.

Ингредиенты

Тесто

Яйцо куриное — 3 шт
Масло сливочное (или маргарин, очень мягкое) — 70 г
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Йогурт (натуральный, у меня 3,8%, или сметана) — 130 г
Сахар — 180 г
Мука миндальная — 100 г
Ванильный сахар (8 г) — 1 пакет.
Соль — 1 щепот.
Мука пшеничная — 150 г

Помадка

Сахарная пудра — 80 г
Йогурт — 1 ст. л.

Украшение

Миндаль (лепестки) — 2 ст. л.

Приготовление

Йогурт смешать с разрыхлителем.

Яйца, соль, сахар и ванильный сахар взбить в пышкую пену. Добавить масло, взбить. Влить йогурт с разрыхлителем, добавить муку и хорошо перемешать снизу вверх.

Добавить миндальную муку (я ее слегка прокалила на сухой сковороде) и перемешать. Миндальную муку можно сделать самим, измельчив очищенный миндаль в кофемолке.

Дно разъемной формы 26-28 см застелить пекарской бумагой и смазать маслом. Форму заполнить тестом, разровнять.

Выпекать в разогретой 180-200*С духовке 40-45 мин., следите за своей духовкой, до сухой лучины.

Охладить в форме 10 мин, снять кольцо и перенести на решетку, дать полностью остыть.

Для помадки смешать йогурт и сахарную пудру.

С остывшего пирога снять бумагу, ложкой нанести помадку и украсить миндальными лепестками (я их слегка обжарила на сухой сковороде).

Приятного чаепития!!!

Пирог йогуртово-миндальный — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/