Курица, фаршированная нутом

Автор: екатерина19901

Ингредиенты

• Курица (у меня весом 1 кг 800 г) — 1 шт
• Нут (ТМ Мистраль) — 100 г
• Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
• Петрушка (зелень) — 3 веточ.
• Уксус (винный) — 1 ст. л.
• Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
• Перец черный (молотый) — 1/3 ч. л.

• Кетчуп (томатный без добавок) — 1/2 стак.
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 4 зуб.
• Имбирь — 2 ч. л.
• Уксус (бальзамический) — 2 ст. л.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Сахар (Демерара ТМ Мистраль) — 1 ст. л.
• Вода — 1/3 стак.

• Мед — 1 ч. л.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.

Приготовление

Сначала замочим нут в холодной воде, лучше на ночь или не менее чем на 4 часа. После этого воду нужно слить и залить снова водой в соотношении 1:5, варить 1 час. При необходимости с готового нута слить воду.

Для маринада: измельчить лук, чеснок и имбирь.

В чаше смешать кетчуп, лук, чеснок, имбирь, уксус, соевый соус, перемешать. Добавить воду и снова перемешать.

Добавить сахар и перемешать.

Курицу промыть, обрезать лишний жир и натереть солью. Обмазать курицу со всех сторон маринадом и оставить на 1-2 часа, чтобы она пропиталась.

В готовый нут добавить мелко нарезанный лук и петрушку, посолить и поперчить.

Начинить брюшко курицы подготовленным нутом. Брюшко зашить или сколоть зубочистками. Ножки зафиксировать при помощи нити, связав их вместе. Поставить в духовку, разогретую до 180 гр, на 1 час.

Тем временем подготовить глазурь: смешать мед, соевый соус и растительное масло. Через 1 час вынуть курицу и обмазать ее глазурью при помощи силиконовой кисти. Убрать в духовку еще на 15-20 минут до зарумянивания. Время приготовления курицы будет зависеть от ее размеров и от каждой отдельной духовки, поэтому вам стоит периодически проверять готовность при помощи ножа, если сок будет прозрачный то курочка готова.

© www.povarenok.ru