Автор: golubga
Описание: Вкусный, мягкий, фруктовый пирог с орехами и лимонной "ноткой" в тесте. Фрукты можно взять по своему вкусу.
|
|
1) Дрожжи растворить в 0,5 стакана тёплой воды с добавлением 1 ст. л. сахара. Поставить опару в теплое место до образования пенной шапочки. |
|
2) Просеять в глубокую миску муку, добавить оставшейся сахар, ванильный сахар, цедру. Если у вас тесто без соевого соуса, то добавить 1/3 ч. л. соли. |
|
3) Опару вылить в большую миску, добавить лимонный сок, масло, сладкий соевый соус и перемешать. Вмешивать мучную, сухую смесь в жидкую по одной столовой ложке. |
|
4) Вымесить тесто около 10 минут, оно будет мягким и не липнущим к рукам. Сформировать тесто в шар. Миску с тестом накрыть пленкой и убрать в холодильник на 2 часа. |
|
5) Для начинки пирога, пюрировать джем с очищенным бананом и вмешать молотые орехи. |
|
6) Добавить фрукты и ягоды на ваш вкус. Масса для начинки должна быть густая. Разогреть духовку до 180-190 градусов. Взять форму для выпечки (21*21), застелить бумагой (для выпечки) или силиконовым ковриком. |
|
7) Разделить тесто на две части. |
|
8) Раскатать 2 прямоугольника. Затем перенести первый прямоугольник теста в формочку и руками или скалкой придать ему правильную форму. |
|
9) Поверх первого слоя теста равномерно распределить начинку, отступая от края по 1 см. |
|
10) Накрыть начинку вторым пластом теста. Края хорошенько защипать, чтобы начинка не вытекла. Накрыть пирог пленкой и поставить в теплое место на расстойку до увеличения в 2 раза. Затем смазать пирог сладким чаем, можно посыпать сахаром. Выпекать пирог около 30 минут при 190 градусах до румяного цвета. |
|
11) Готовый пирог остудите и выньте из формы. После чего, разрежьте пирог на порционные кусочки и посыпьте сахарной пудрой. Приятного чаепития! |
