Автор: черемшинка
Описание: Не знаю, чем так популярно это имя в кулинарии и им называют совершенно разные торты. Я менять название не буду, т. к. этот рецепт у меня уже более 24 лет. Почему так точно помню? Потому, что попробовала я его впервые и сразу полюбила, когда ждала появления своего старшего сынка. В студенческие годы, да еще и в общаге, все было вкуснее, веселее, проще... Вот тогда я и узнала этот рецепт. В нем главное - иметь хорошее топленое масло. Мне удалось-таки его купить и приготовить торт моей студенческой молодости. Он неказист по виду, но вкусный по содержанию.
Сочетание сладкого рассыпчатого песочного теста со сливовым (на мой вкус- это лучший вариант сочетания!!!) вареньем делает этот торт запоминающимся.
|
|
Топленое масло растереть с сахаром, солью. |
|
По одному добавлять яйца и хорошо размешивать. |
|
Муку смешать с разрыхлителем и смешать с масляной смесью. Предполагаю негодование по поводу отсутствия точного количества муки. |
|
И здесь, действительно, важно не "забить" тесто. Ну, вот так я изначально и пользуюсь этим рецептом. Прошу прощения! |
|
Разделить тесто на 4 части и раскатать коржи между двумя листами бумаги для выпечки (так проще и не требуется мука). Наколоть вилкой. Выпекать при 180 градусах до сухой лучинки. Не зарумянивайте, иначе будет очень сухой корж. |
|
Пока корж теплый, его надо обрезать по желаемому диаметру. Обрезки пойдут на посыпку торта. |
|
После того, как все коржи выпечены, промазать каждый слой вареньем из чернослива. Смело распределяйте все варенье на 4 коржа (у меня уходит 1 банка домашнего варенья), много не будет. |
|
Исходя из своего многолетнего опыта, даю совет: промазав 3 коржа, положите какой-либо ровный предмет на верхний (4-й) не промазанный корж, чтобы было лучше соприкосновение и коржи хорошо пропитались ( на час, хотя бы). |
|
Потом смажьте и 4-й слой вареньем. |
|
Обрезки истолочь и посыпать на верх и боковую поверхность торта. Можно оставить как есть или украсить, как пожелаете. В холодильник не убирайте!!! Чем дольше он стоит, тем мягче и более рассыпчатый он становится. |
