Дрожжевой пирог-косичка

Автор: Беннито

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 500 г
• Дрожжи (сухие) — 10 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль — 1/2 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Молоко — 250 мл
• Масло сливочное (растопить и остудить до теплого состояния.) — 100 г
• Желток яичный (для смазывания) — 1 шт
• Кунжут (для посыпания) — 1 ст. л.

• Яйцо куриное (сварить вкрутую) — 3 шт
• Лук зеленый — 1 пуч.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Перец черный — 1/2 ч. л.
• Сыр твердый (натереть на крупной терке.) — 100 г
• Колбаса (вареная или ветчина) — 100 г

Приготовление

Смешать муку, соль, сахар и дрожжи.

Сделать ямку и вбить яйцо. Добавить теплое молоко. Размешать.

Добавить теплое масло

Вымесить тесто. Тесто эластичное и не липнет к рукам. Прикрыть и поставить подходить на час.

Приготовим начинку. Вареные яйца мелко нарезать.

Зеленый лук мелко нарезать.

Смешать яйца и лук. Добавить соль, перец и растопленное масло. Перемешать.

Тесто подошло

Разделочную доску слегка присыпать мукой. Расскатать тесто в прямоугольник 35х25 Разрезать тесто на три полоски по длине.

На среднюю полоску выкладываем пластинки колбасы и сверху посыпаем сыром.

Приподнять края теста и защипать пальцами.

На две боковые полоски выкладываем начинку из яиц и лука. Сверху тоже присыпать тертым сыром. Приподнять края теста и защипать. Бока тоже.

Вот такие три "колбаски" получились. Сверху рукой слегка приплюснуть шов.

Перенести "колбаски" на противень, который мы застелили бумагой. Заплести косу, края соединить и защипать.

Смазать косу взбитым желтком с водой. Сверху присыпать кунжутом.

Выпекать в разогретой духовке при 180гр 35 минут. Остудить косу на решетке.

© www.povarenok.ru