Майонез без яиц

Автор: Гали-28

Описание: Я опять выставляю рецепты парами, т. к. один рецепт зависит от другого. Но думаю, что этот майонез, очень вас выручит при приготовлении постных блюд.

Ингредиенты

Масло растительное (без запаха) — 300 мл
Молоко кокосовое (https://www.povarenok.ru/recipes/show/140151/ холодное) — 150 мл
Горчица (без горки, готовая) — 1 ч. л.
Соль (без горки) — 1 ч. л.
Кислота лимонная (по вкусу, можно уксус) — 2/3 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.

Приготовление

Сразу - о кокосовом молоке, по рецепту, что я предоставила, воды взять 200мл, чтоб молоко было поплотнее, остальное по рецепту. Смешать кокосовое молоко и масло вилкой в стакане для блендера, без фанатизма - пару кругов.

Взбить погружным блендером. Через минуту получится густая масса, слегка стекающая.

Добавить соль, горчицу, сахар, лимонную кислоту - еще взбить.

На этом этапе можно добавить любые специи и приправы, чтобы разнообразить вкус майонеза и еще взбить, а так же попробовать на соль и кислоту. И еще, нужно добавить 1-2 ч. л. холодной воды в конце, чтоб масса стала однородной.

Майонез получился вкусный и быстро делается.

Майонез без яиц — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/