Кулич "Мятный"

Автор: МурКатеринка

Ингредиенты

• Дрожжи (быстродействующие) — 1.5 ч. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Мука пшеничная — 250 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мята (листики) — 20 г
• Ванилин (ТМ Haas) — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 50 г
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Цукаты — 50 г
• Орехи кешью — 50 г

• Сахарная пудра (ТМ Haas с натуральной мятой) — 100 г
• Белок яичный — 1 шт
• Сок лимонный — 1 ч. л.

Приготовление

Тесто для кулича я замешиваю в хлебопечке. В ведерко поместить дрожжи, сахар, соль, ванилин, просеять муку.

Листики мяты промыть. В блендер поместить яйца и мяту, измельчить.

К сухим ингридиентам добавить яично-мятную смесь, размягченное сливочное масло, лимонный сок.

Замесить тесто, оно должно получиться липким. Оставить в теплом месте на 2 часа.

Затем добавить орешки и цукаты, еще раз вымесить.

Переложить тесто в форму для выпечки, накрыть полотенцем и оставить для подъёма на 1,5-2 часа. Затем выпекать в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, 30-40 мин.

Когда кулич будет готов, вынуть его из духовки и дать остыть. Для глазури отделить яичный белок от желтка.

Взбить белок на высокой скорости миксером. Затем просеять к нему сахарную пудру, перемешать.

Добавить лимонный сок и снова взбить миксером на высокой скорости пока глазурь не станет гладкой и блестящей.

Нанести глазурь на кулич, посыпать кондитерской посыпкой и дать подсохнуть, я поставила кулич в духовку и включила режим "вентилятор".

Кулич получается очень вкусным и ароматным

© www.povarenok.ru