Автор: vin80
Описание: Уважаемые поварята, кто не любит сладкие булочки? Моя семья их просто обожает! Делала формовку булочек всегда в виде розочек, а тут прогуглила и решила научится другим способам. А что из этого получилось и каким образом я это делала, решила поделиться с вами. Возможно, что кому-то будет интересно.
|
|
Берем тесто, можно купить или приготовить. Я булочки делала из своего любимого теста, процесс приготовления описан в моих рецептах "Сосиски в тесте". Тесто универсальное, пеку из него сладкую и не сладкую выпечку. Тесто я поделила на 10 одинаковых комочков. |
|
Теперь берем один из комков и раскатываем его. |
|
Топим сливочное масло и обмазываем раскатанное тесто. Посыпаем сверху сахаром. |
|
И скручиваем в рулет. Это основная позиция из которой будем формировать все 10 вариантов булочек. |
|
Первый вариант: делаем разрезы на рулете. |
|
И начинаем закручивать в улитку наше тесто. |
|
После закручивания получается вот такой цветок. |
|
Второй вариант: Берем колобок и повторяем процедуру сворачивания в рулет. Только теперь делаем вот такой разрез. |
|
И формируем сердце |
|
Третий вариант: Берем рулет и складываем его концы в двое к середине. |
|
Переворачиваем. |
|
И разрезаем рулет на три части. Лепестки поворачиваем лицом. Получается трилистник. |
|
Четвертый вариант: Берем рулет и складываем его концы к середине. |
|
Переворачиваем. И разрезаем на две половины. |
|
Берем концы и окручиваем их вокруг не дорезанной части. |
|
Пятый вариант: Берем рулет и разрезаем его на три полоски. |
|
Закручиваем полоски. |
|
И плетем косичку |
|
Сворачиваем косичку в улитку |
|
Шестой вариант: берем рулет и ножом делаем разрезы. |
|
Разрезы поварачиваем в разные стороны |
|
Получается вот такая формовка |
|
Седьмой вариант: берем рулет и делаем в середине разрез. |
|
Один конец рулета пропускаем в разрез. |
|
Тоже самое делаем с другим концом. |
|
Восьмой вариант: берем рулет и складываем его концы к середине. |
|
Переворачиваем и делаем разрезы как на фото. |
|
И поворачиваем наши разрезы как на фото. |
|
Теперь второй разрез поворачиваем. |
|
Девятый вариант: берем рулет и разрезаем его как на фото. |
|
И скручиваем концы к середине как на фото. |
|
И два других конца. Получается как бабочка. |
|
Десятый вариант: складываем концы рулета к середине. |
|
Переворачиваем и делаем разрез по середине. |
|
Один конец рулета просунуть в разрез |
|
Тоже самое делаем и со вторым концом. |
|
Вот такие булочки получаются после выпекания. |
|
Еще булочки. |
|
А вот все вместе. |
