Торт "Апельсины в облаках"

Автор: черемшинка

Описание: Влажный торт с апельсиновым вкусом и взбитыми сливками. Тесто похоже на кексовое, пропитанное сгущенным молоком с апельсиновым желе.

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная (2,5 чашки) — 325 г
Сахар (2 чашки) — 400 г
Разрыхлитель теста — 3 ч. л.
Молоко — 240 мл
Масло растительное — 120 мл
Яйцо куриное (больших) — 2 шт
Вода — 120 мл
Экстракт (ванили) — 1 ст. л.
Соль — 1 щепот.

Пропитка

Желе (апельсиновое - 50г в упаковке) — 2 пач.
Молоко сгущенное — 1 бан.
Вода (для желе) — 1/3 стак.

Покрытие

Сливки — 500 мл
Сахарная пудра — 100 г
Экстракт (ванили) — 2 ч. л.
Конфеты (мармеладные - по желанию-для украшения) — 12 шт

Приготовление

Муку, сахар, разрыхлитель и соль смешать.

Смешать молоко, растительное масло, ванильный экстракт и яйца.

Соединить "сухие" и "влажные" компоненты, хорошо перемешать. Медленно добавить горячую воду и смешивать на низкой скорости.

Духовку разогреть до 180 градусов. Тесто вылить в подготовленную форму (22см х 32см) и выпекать около 30 - 40 минут (лучинка должна выходить с несколькими влажными крошками)

Дать основе остыть. Коктейльной трубочкой большого диаметра сделать дырочки по всей поверхности коржа.

Подготовить заливку: смесь желе залить горячей водой. Размешать до однородной прозрачной жидкости. Смешать со сгущенным молоком.

Равномерно залить пропиткой весь корж.

Взбить сливки с сахарной пудрой и ванильным экстрактом.

Украсить торт взбитыми сливками, как вам подскажет фантазия. Сразу скажу, если вы не любите много сливок на десертах, как я, то хватит и половины указанной нормы (у меня сливки остались и потом я их использовала с другим десертом)

Разрезаем так, чтобы на каждом кусочке был элемент украшения.

На этом срезе (очень надеюсь) видны "ходы" с пропиткой в торте.

Мне этот торт больше понравился на следующий день, когда пропитка хорошо прошла в корж и он настоялся.

Торт "Апельсины в облаках" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/