Жаужурек

Автор: essenamanova

Описание: Жаужурек - это традиционное казахское блюдо, которое готовят из субпродуктов барана, обычно сразу после того, как его зарежут. Блюдо очень простое, а готовится очень быстро, ну и конечно получается очень вкусным! Также жаужурек можно приготовить на мангале.

Ингредиенты

Печень баранья (или говяжья) — 500 г
Сетка жировая (баранья) — 500 г
Молоко — 300 мл
Соль — 1 ч. л.
Перец черный — 1 ч. л.
Кинза — 1 пуч.

Приготовление

Печень хорошо промоем под проточной водой. Нарежем на прямоугольные кусочки толщиной 1 см и длиной 5-6 см. Теперь зальем молоком и оставим на 2 часа. Молоко сольем, затем печень посолим и поперчим, все хорошо перемешаем.
Надбрюшный жир нарежем на небольшие квадраты, выложим кусочки печени и завернем, затем скрепим зубочисткой.
Сковороду разогреем и выложим все заготовки. Обжарим до золотистого цвета с двух сторон по 2-3 минуты. Накроем крышкой и тушим минут 10 до готовности печени.
Блюдо жаужүрек подаем с кинзой и отварным картофелем!
Приятного аппетита!

Жаужурек — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/