Пицца-пирог

Автор: Katrin-Paris

Ингредиенты

• Дрожжи — 2,5 ч. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 2 ч. л.
• Молоко — 250 мл
• Разрыхлитель теста — 3 ч. л.
• Мука пшеничная — 450 г
• Масло оливковое — 6 ст. л.

• Фарш мясной (фарш был готовый для голубцов с морковью рисом луком (мясо сырое), фарш говядина-свинина) — 4 ст. л.
• Шампиньоны — 8 шт
• Перец болгарский (красный) — 3 шт
• Лук репчатый (покрупнее) — 2 шт
• Чеснок — 6 зуб.
• Масло оливковое — 4 ст. л.
• Рикотта (или любой другой сыр например маскарпоне) — 12 ч. л.
• Помидоры черри — 4 шт
• Огурец соленый (крупных) — 2 шт
• Семга (по граммам незнаю 6 кусочков отрезала) — 6 ломт.

• Сметана — 6 ст. л.
• Майонез — 6 ст. л.
• Кинза — 1 пуч.
• Укроп — 0.5 пуч.
• Чеснок (можно больше для тех кто любит) — 5 зуб.

Приготовление

Тесто:: вода 250 мл (лучше молоко) дрожжи сухие 2,5 ч. л соль 2 ч л сахар 2 ст л разрыхлитель 3 ч л мука 450 гр-500гр ( сначала лучше 400 насыпать остальное на стол и на обсыпку) оливковое масло 6 ст л разводим дрожжи в теплом ( но не горячем молоке ) добавляем 2 сл л сахара перемешиваем ждем 30-40 мин, потом перемешиваем и всыпаем 400 гр просеянной муки, вымешиваем в миске, но не долго чтобы тесто не устало. выкладываем на стол делаем колобок, если не хватает муки немного добавляем, чтобы не липло смазываем руки и стол маслом оливковым. скатав колобок делаем отверстия и сыпем соль, разрыхлитель и масло оливковое, катаем колобок и в теплое место на часок. тесто рассчитано на 2 пиццы

1-я пицца- раскатываем руками на тарелку для пиццы тесто, делаем надрезы посередине, лучше 3 делать надреза, на каждый получившийся треугольник выкладываем по чайной ложке сыр рикотта или маскарпоне,

Размазываем

Далее следуют любая начинка :либо рыба, либо фарш ( фарш был от голубцов, мясо сырое было )а так можно все что угодно.

Сверху выкладываем пожареный лук, шампиньоны, перец красный и чеснок, обязательно во время жарки добавить 4-5 ст л соевого соуса, далее кругляшами соленый огурец.

Сверху сыр можно моцарелла, а можно любой другой.

Все, слепляем края и впечку. печку разогреть на 200 градусов. пиццу ставим минут 15 на 200 градусов, затем уменьшить до 180 и выпекать еще мин 20 ( но это в зависимости от печки).

Готово

Соус: зелень, чеснок мелко рубим, но не в блендере, смешать с майонезом и сметаной соус готов.

Вторая пицца с рыбой, все также, только на рикоту кладем помидор, рыба была слабосоленая, можно форель.

А потом все по схеме

Готово, надеюсь вам понравится!!!

© www.povarenok.ru