Теплый салат с гречкой "Удачный"

Автор: мисс

Ингредиенты

• Крупа гречневая (ядрица гречневая в пакетиках от "Мистраль") — 1 пакет.
• Грудка куриная (варёная, жареная, запечённая) — 200 г
• Баклажан — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Сельдерей черешковый (стебель) — 1 шт
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Лук зеленый
• Соль — 1 ч. л.
• Смесь перцев (свежемолотая) — 1/4 ч. л.
• Кинза

Приготовление

Берём ядрицу гречневую в пакетиках от "Мистраль", кладём в кипяток и варим до готовности 20 минут.

Пока варится крупа, моем овощи. Сельдерей режем полосками, лук, баклажан и чеснок кубиками.

На сковороду наливаем 2 ст. ложки масла и кладём сразу все овощи. У меня своя технология жарки баклажанов. Так как они при жарке впитывают много масла, то жарю их на среднем огне 2 минуты, пока не впитают всё масло, затем добавляю 1/4 стакана воды, закрываю крышку и тушу 5 минут. Когда вся вода впитается, добавляю ещё ложку растительного масла и обжариваю ещё 5 минут при открытой крышке на среднем огне до лёгкой румяности овощей.

Добавляем соль, смесь перцев, лимонный сок, перемешиваем.

Кладём нарезанное готовое куриное филе, у меня запечённые грудки, также нарезанный зелёный лук. Перемешиваем, прогреваем пару минут. Отключаем огонь.

Кладём готовую горячую гречку из пакетика.

Перемешиваем.

Подаём блюдо сразу горячим, посыпав зеленью. Для меня здесь очень сочетаема кинза. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru