Рис с баклажанами и фаршем

Автор: ogiway

Ингредиенты

• Рис (басмати MIX ТМ "Мистраль") — 2 пакет.
• Фарш мясной — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Баклажан (небольшой) — 1 шт
• Перец сладкий красный — 1 шт
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Перец черный
• Базилик (сушеный) — 2 ч. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соус томатный — 4 ст. л.
• Йогурт — 2 ст. л.

Приготовление

Все просто и готовится моментально. Рис я взяла басмати микс, он очень ароматный и вкусный. Готовится всего 15 минут. Так что пошевеливаемся! Пока закипает вода под рис. Овощи моем и шинкуем. Лук потоньше, баклажаны и перец мелкими кубиками.

Опустили рис в кипяток, а овощи выложили в широкую просторную сковороду или – идеально - в вок – с разогретым маслом. Обжарили, помешивая, на сильном огне минуты 3 до легкой корочки.

Выложили фарш, посыпали паприкой и, помешивая, обжариваем, разбивая комочки, до рассыпчатости фарша. Добавляем сладкий перец и прогреваем его.

У нас еще 5 минут! Кладем в фарш томатный соус и йогурт, добавляем сахар и соль, хорошо перемешиваем и на среднем огне тушим под крышкой.

С риса сливаем воду и даем ему хорошо стечь.

Выкладываем рис по тарелкам, в середину кладем фарш с овощами. И сразу подаем, украсив зеленью. Ароматный и сочный обед готов!

© www.povarenok.ru