Маринованные перепела гриль

Автор: Kuss

Ингредиенты

• Соус-маринад — 3 ст. л.
• Грибы (белые, жаренные для начинки) — 250 г
• Смесь перцев
• Перепел — 8 шт

• Горчица (с зернышками) — 1/2 ч. л.
• Лимон — 1/3 шт
• Мед — 1/3 ч. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Имбирь (тертый) — 1/2 ч. л.
• Цедра апельсина — 1 ч. л.

• Горчица (с зернышками) — 1 ч. л.
• Лимон — 1/3 шт
• Сметана — 3 ст. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Укроп — 1/2 ч. л.
• Цедра лимона — 1 ч. л.

Приготовление

Вот такие 2 упаковки по 4 птички были у меня. Перепелов я готовила в первый раз в жизни и поэтому решила попробовать 2 разных маринада и способа приготовления.

Первые 4 тушки я разрезала ножницами вдоль грудки и хорошо полила соевым соусом-маринадом "Террияки" от ТМ "Киккоман". При надавливании ладонью на спинку тушки стали совсем ровными и я их обмазала маринадом № 1.

Мариновались перепела в течении 3-х часов.

А затем были выложены на решетку для гриля.

Затем я смешала все ингредиенты для 2-го маринада.

И натерла им 2-ю партию птичек, которых я предварительно также хорошенько полила соусом-маринадом "Терияки" от ТМ "Киккоман".

Пока перепела маринуются я поджарила с луком белые грибы /у меня замороженные/.

И начинила ими перепелов.

В последний момент погода не позволила зажарить перепелов на мангале и все они отправились под гриль в духовку. Где и запекались 40 минут с одним переворачиванием.

Это перепела под 1-м маринадом!

А это 2 -й /фаршированный вариант/! Грибы там очень даже в тему!

Нам понравились оба! К моему удивлению оказалось, что перепелов очень удобно есть, мясо прекрасно отделяется от костей!

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru