Фазан на гриле

Автор: мисс

Описание: Мясо дикой птицы очень пикантно на вкус, но и у неё есть свои почитатели. Предлагаю вам рецепт фазана на гриле. Таким образом можно приготовить любую дичь.

Ингредиенты

Дичь (фазан) — 1 шт
Соевый соус (Соус-маринад Teriyaki Kikkoman) — 50 мл
Мед — 1 ч. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Карри — 1/3 ч. л.
Душица (сухая) — 1/2 ч. л.
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Мята (сухая) — 1/2 ч. л.
Тимьян (сухой) — 1/2 ч. л.
Чеснок — 2 зуб.
Смесь перцев (свежемолотая) — 1/4 ч. л.

Приготовление

Фазана разделываем, разрезаем со стороны груди и распластываем на доске.

Поливаем соевым соусом, я выбрала соус-маринад Teriyaki Kikkoman.

Выдавливаем чеснок, посыпаем сладкой паприкой, порошком карри, свежемолотой смесью перцев, поливаем оливковым маслом, мёдом, добавляем сухие травы: мяту, душицу, тимьян.

Хорошо натираем фазана, кладём в пакет и отправляем мариноваться в холодильник лучше на сутки, так как мясо дикой птицы имеет специфический запах и вкус, к тому же, он жёстче, чем обычная курица.

На пикнике, когда угли мангала прогорят, кладём фазана на решётку. Ставим решётку с фазаном запекаться на угли.

Периодически переворачиваем решётку, давая птице равномерно зажариться. Общее время около 20 минут. Подаём готового фазана с зеленью, овощами. Приятного аппетита!

У нас очень ветреный май, но пикники никто не отменял, приходится готовить во дворе около гаража.

Фазан на гриле — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/