Зубатка под одеялом

Автор: Мишкинская

Ингредиенты

• Зубатка (целый кусок, но можно сразу взять 800 граммов филе зубатки) — 1 кг
• Картофель (больших или 4 шт. маленьких) — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый (маленьких или 4 шт. средних) — 7 шт
• Помидор — 2 шт
• Маслины — 1 бан.
• Сыр твердый — 100 г
• Соевый соус — 5 ст. л.
• Приправа (для рыбы и морепродуктов) — 2 ст. л.

Приготовление

Мои ингредиенты.

Картофель очищаем от кожуры и нарезаем кружочками. Выкладываем внахлест на дно формы для запекания. В моем случае-это прямоугольная форма 25х35 мм

Отделяем филе зубатки. Из куска в 1 кг получилось 800 граммов филе. От себя хочу добавить, что из оставшихся плавников и костей можно приготовить прекрасную и наваристую уху)))

Филе нарезаем прямоугольными плоскими кусочками, начиная с узкого края филе, и укладываем в 1 слой в форму.

Уложенные кусочки зубатки поливаем сверху соевым соусом, а затем равномерно посыпаем приправой. Солить дополнительно больше не нужно.

Лук очищаем от кожуры, режем полукольцами и выкладываем равномерно на рыбку.

Морковь очищаем от кожуры, трём на крупной тёрке и выкладываем равномерно на лук.

Помидоры режем мелкими кусочками и укладываем равномерно на морковь.

Маслины нарезаем пополам поперёк и укладываем равномерно на помидоры.

Сыр трём на крупной тёрке и укладываем равномерно на маслины.

Ставим в разогретую духовку на 200 градусов и выпекаем 50 минут. Можно в конце оставить еще на 10 минут в выключенной духовке для полного насыщения и распределения вкуса.

Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru