Овощной салат "Вьетнамский"

Автор: VeVeTa Tuk

Описание: Простой и легкий овощной салатик в азиатском стиле с необычным, но очень приятным вкусом и ароматом. Отличный гарнир к мясу или рыбе.

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 250 г
Морковь (крупная) — 1 шт
Сельдерей черешковый — 2 шт
Огурец (около 200 г) — 2 шт
Лук зеленый — 2 шт
Кунжут — 1 ст. л.
Чеснок (для заправки) — 1 зуб.
Соус устричный (для заправки) — 1,5 ст. л.
Уксус (3%, лучше рисовый, для заправки) — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Масло растительное (по желанию) — 2 ст. л.

Приготовление

Свежую молодую капусту тонко шинкуем, перекладываем в миску, чуть присыпаем солью и слегка (!) перетираем руками. Огурцы нарезаем тонкой соломкой, морковку натираем на терке, сельдерей очищаем от верхнего слоя овощечисткой и мелко рубим, зеленый лук нарезаем крупно, кунжут обжариваем на сухой сковороде до светло-коричневого цвета.

В миску в капусте отправляем нарезанные овощи, перемешиваем.

Готовим заправку: в мисочке смешиваем чеснок, пропущенный через пресс, устричный соус, рисовый уксус и растительное масло. Если нет устричного соуса, то можно использовать соевый. Можно готовить без растительного масла.

Выливаем заправку в салат, перемешиваем, перекладываем в салатник и присыпаем кунжутом. Вкусно!

Овощной салат "Вьетнамский" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/