Легкая творожная запеканка

Автор: earwen

Описание: Секрет этой запеканки в том, что в ней используется рисовая мука. Вообще, на мой взгляд, рисовая мука - идеальная пара для творожной выпечки. Очень легкий вкус. P.S в этом рецепте можно использовать кокосовую муку (я ее заказываю из Америки), в обычных магазинах ее не найти, но она тоже отлично сочетается с творогом.

Ингредиенты

Творог — 500 г
Яйцо куриное — 2 шт
Мука рисовая (можно использовать и меньше) — 1 стак.
Масло сливочное (необходимо растопить) — 50 г
Сахар (в зависимости от количества и сладости сухофруктов, от 2- 5 ст.л) — 2 ст. л.
Сода — 1/2 ч. л.
Ванилин — 1/2 пакет.
Сухофрукты (тут зависит от вкуса.) — 50 г
Молоко (если творог сухой. Можно использовать молоко, йогурт, любой молочный продукт. В последний раз использовала варенец) — 50 мл

Приготовление

Приготовить ингредиенты.

Смешиваем творог, масло, муку, яйца, сахар, соду и ванилин. Если творог сухой, добавляем молоко. Должна получиться пастообразная, достаточно влажная структура :)

Промываем и нарезаем сухофрукты (у меня курага)

Добавляем сухофрукты к творожной смеси, перемешиваем

Выкладываем запеканку в форму. Если форма не силиконовая, то смазываем маслом предварительно.

Отправляем запеканку в духовку на 30 минут при 180 град. Приятного аппетита!

Легкая творожная запеканка — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/