Суп-пюре "Дачная полезность"

Автор: Okoolina

Ингредиенты

• Сельдерей черешковый — 3 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Брокколи (крупные соцветия ~ 150 г, замороженная) — 4 шт
• Горошек зеленый (замороженный) — 4 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Соль

• Рис (ТМ МИСТРАЛЬ в пакетиках Янтарь) — 1 пакет.
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Сыр твердый — 100 г
• Петрушка — 1 веточ.
• Перец черный (по вкусу и желанию) — 1/4 ч. л.

Приготовление

Ставим варить рис, согласно указаниям на упаковке. Параллельно, в другой кастрюле ставим варить суп-пюре. В кастрюлю наливаем 1 л воды.

Овощи, которые нам понадобятся для супа. Для пикантности можно ещё добавить 2 зубчика чеснока. Режем овощи произвольно.

Когда вода в кастрюле дойдёт до кипения, выкладываем сразу все овощи.

Варим минут 10. Нам не нужно их варить до готовности. варим до мягкости и прямо в кастрюле, не снимая с огня, разбиваем блендером погружным овощи. Солим по вкусу.

Суп доводим до кипения и снимаем с огня.

Суп сварился и рис тоже.

Разливаем суп по тарелкам, выкладываем в каждую тарелку рис, наливаем по 1 ч л масла оливкового, украшаем листиками петрушки и перчим свежемолотым чёрным перцем. Сыр режем кубиками и выкладываем на тарелку, можно прямо в суп-пюре.

© www.povarenok.ru